Welkom bij PUUR
Bij Nick en Sylvia draait alles om puur genieten. In ons restaurant PUUR verwelkomen we jullie met open armen, waar gezelligheid en eerlijke, pure gerechten centraal staan.
In het hartje van Aalst nemen we je mee op een culinaire ontdekkingstocht. Pure ingrediënten, verrassende combinaties en een vleugje creativiteit zorgen voor gerechten die niet alleen smaken, maar ook blijven hangen.
Chef Nick De Schutter heeft een grote passie om mensen te verwennen met heerlijke gerechten. Na zijn ervaring als verantwoordelijke chef en als souschef in een sterrenzaak, kiest Nick ervoor om zijn droom waar te maken: een eigen restaurant waar hij zijn creativiteit en liefde voor gastronomie volledig kan delen.
Schuif aan, laat je verrassen en beleef momenten die smaken naar meer.
"Wij koken en ontvangen zoals we dat thuis voor onze beste vrienden en familie zouden doen: met hart, ziel en een onstuitbare passie voor kwaliteit."
Nick & Sylvia
Mijn keuken is een ode aan het product. Ingrediënten die spreken in hun meest pure vorm.
Ik laat mij leiden door de seizoenen en door wat de natuur op dat moment te bieden heeft. Wat vandaag op zijn best is, bepaalt wat er morgen op het bord komt.
Mijn basis is klassiek Frans, gevormd tijdens mijn jaren ervaring in de keuken. Die technieken draag ik elke dag met me mee. Maar binnen dat kader zoek ik vrijheid: een eigentijdse soms gedurfde vertaling waarin smaak altijd centraal staat.
Of het nu gaat om een perfect gegaarde zeebaars of lokaal geteelde groenten, wij behandelen elk element met hetzelfde respect en dezelfde technische precisie
Op weg door de Gentsestraat, met slechts een boeketje bloemen in gedachten, kruiste het lot ons pad: en in één ogenblik werd onze droom werkelijkheid.
Het moment waarop PUUR haar deuren opende voor de eerste gasten. De start van een nieuw hoofdstuk.
